LE PARLEMENT SE MET À TABLE

Que mangeait-on à Genève durant l'Ancien Régime ?

Une brève introduction permet de s'en faire une idée. On s'apercevra que nos ancêtres se nourrissaient sainement, local et de saison et que les banquets offerts par nos édiles alliaient  gastronomie et abondance !

Quatre siècles plus tard, des élus au Grand Conseil, issus de tous les partis, livrent leurs meilleures recettes culinaires. Forts  d'inspirations d'ici et d'ailleurs, les huit menus proposés mettent en avant la richesse des produits de l'agriculture genevoise.

Reflet de la diversité de la population avec ses multiples origines, cet ouvrage amusant et instructif, est né de la rencontre d'une  journaliste, d'une historienne et d'une oenologue.

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